Zástupce šéfkuchaře (Sous chef)

Dovedete si představit, že pracujete v budově bývalé jezuitské koleje citlivě přetvořené v historický hotel nebo v útulném čtyřhvězdičkovém boutique hotelu v centru Českého Krumlova?  Změňte představu v realitu a připojte se k prima kolektivu hotelů Růže a OLDINN v Českém Krumlově!

V hotelu OLDINN a hotelu Růže v Českém Krumlově rozšiřujeme náš tým.

Hledáme zástupce šéfkuchaře který se nebojí inovací, vysokého nasazení a má chuť se s námi posouvat v gastronomii na vyšší úroveň.

Stanete se součástí mezinárodního týmu, který tvoří moderní i tradiční pokrmy.

Co bude Vaším posláním?

Blízká spolupráce s šéfkuchařem a jeho zastupování v době jeho nepřítomnosti. Vedení svěřeného úseku a dodržování firemních standardů. Podílení se na tvorbě nových pokrmů a receptur. Dodržování kvality nabízených pokrmů a šetrné zacházení se svěřenými surovinami. Příprava Ala Carte, sezónní menu, rauty, bankety a coffee breaky. Kontrola stavu zásov a příprava podkladů pro objednávky

Předchozí praxe na pozici Sous Chef / Chef de Partie. Znalosti tradiční i mezinárodní kuchyně, schopnost pracovat s recepturami a jejich tvorba. Zájem o moderní trendy a jejich implementace. Kreativita, samostatnost, dochvilnost, spolehlivost, týmová práce a slušné jednání. Práce v mezinárodním kolektivu, nutná minimálně částečná znalost anglického jazyka. Znalost a dodržování HACCP. Znalost systému Septim

Spolupráci se stabilním zaměstnavatelem na hlavní pracovní poměr. Nadstandardní ohodnocení, včetně všech příplatků, věrnostní bonusy. Mzdu vždy v čas na účtu a v plné výši. Zaměstnanecké stravování během směny za 23,- Kč. Karta Multisport za 1020 Kč – po roce spolupráce za poplatek 520 Kč. Sleva na ubytování v hotelech Jan Hotels (hotel Duo, BOOKQUET, Carol, Růže, OLDINN). Test stay – 1 noc ubytování se snídaní zdarma pro 2 osoby v hotelu, kde pracuji (po zkušební době). Letní/ vánoční párty zaměstnanců.

Kontakt: Petr Havránek, šéfkuchař, tel. Zobrazit telefonní číslo na gastrojobs.cz