SOUS CHEF CATERING

O nás

O nás – Mummies and Daddies

Jsme Mummies and Daddies s.r.o., špičková cateringová firma, která tvoří výjimečné gastronomické zážitky pro ty nejnáročnější klienty – od soukromých oslav přes svatby až po firemní eventy a VIP služby na míru. Nejsme jen další catering. Jsme značka, která spojuje luxus, kreativitu a profesionalitu v každém detailu.

Věříme v poctivé jídlo, dokonalý servis a tým, který má chuť tvořit něco víc než jen talíře s jídlem. Rádi se obklopujeme lidmi, kteří mají srdce na správném místě, smysl pro detail a lásku k pohostinství.

Popis pracovní nabídky

Vedení týmu: Řídí práci kuchařů, pomocného personálu a rozděluje úkoly.
Tvorba menu: Sestavuje jídelní lístek, vymýšlí receptury a určuje celkový koncept kuchyně.
Kvalita a hygiena: Zodpovídá za kvalitu surovin, chuť jídla, jeho vzhled při expedici a dodržování hygienických norem (např. HACCP).
Hospodaření: Podílí se na tvorbě nákladů, objednávání surovin a kontrole rozpočtu kuchyně

Požadujeme

Co od vás očekáváme:

• Prokazatelnou praxi na pozici šéfkuchaře nebo zkušeného sous-chefa, který je připraven posunout se výš.
  
• Silné manažerské a vůdčí schopnosti – hledáme lídra, který umí lidi motivovat, přirozeně vést a udržet v kuchyni dobrou atmosféru a stabilní tým (bez zbytečné fluktuace).
  
• Smysl pro absolutní čistotu a pořádek – nekompromisní vyžadování a kontrolu hygienických standardů (HACCP) na pracovišti i u celého týmu.
  
• Efektivní plánování – schopnost logicky sestavovat směny, předcházet neefektivním přesčasům a organizovat práci v kuchyni tak, aby provoz běžel hladce.
  
• Profesionální a zodpovědný přístup – loajalitu, spolehlivost a chuť s námi budovat a rozvíjet restauraci dlouhodobě.
  
• Kreativitu i řád – schopnost tvořit atraktivní menu a speciální nabídky při zachování standardů kvality a prezentace jídel.

Nabízíme

• Nadstandardní fixní plat – stabilní finanční ohodnocení, které nezávisí na sezónnosti nebo procentech z obratu podniku.
  
• Jasný a férový bonusový systém – u nás přesně víte, za co jste placeni. Bonusy jsou fixní a aktivují se ihned po úspěšném absolbování 3měsíční zkušební doby:
  
• Měsíční bonus za stoprocentní udržování čistoty kuchyně a standardů HACCP.
  
• Půlroční manažerský bonus za stabilitu a efektivní vedení kuchařského týmu (nízká fluktuace, efektivní plánování směn bez zbytečných přesčasů).
  
• Roční věrnostní bonus jako finanční ocenění za vaši loajalitu a dlouhodobý rozvoj naší restaurace.

Jiná sdělení

Výkon práce ŘITKA